Obiadek, który wymyśliłam dzisiaj.

Dał się zjeść, jest zdrowy i udowadnia, że rośliny nie są wcale nudne. Jeśli jesteście zainteresowani, dzielę się przepisem. Jako „wymyśliciel” potraw, improwizuję gotując, więc trudno dokładnie określić mi proporcje, ale będę się starać.

Zupa – krem z cukinii

Na początek skroiłam włoszczyznę:

-       1 pietruszka,

-       2 marchewki,

-       ½ selera.

Podgotowałam w ok. 1,5 litra wody.

Następnie dodałam pokrojoną cukinię obraną ze skóry (2 sztuki małe). Następnie doprawiłam towarzystwo: solą, pieprzem, lubczykiem liściem laurowym i suszoną pokrzywą, odrobiną gałki muszkatołowej (zioła i przyprawy – wedle uznania).

Dodałam surowe:

-       ½ gruszki,

-       ½ pora.

Całe towarzystwo zblendowałam. Na koniec dodałam ok. 4 łyżek śmietany, odrobinę cytryny i świeżej natki pietruszki.

I gotowe.

Można podawać z pestkami dyni.

Naleśniki z porem

Naleśniki – jak to naleśniki, skupię się zatem na farszu do nich.

Wyszło mi z tego farszu 9 małych naleśników.

Pokroiłam 5 porów na drobno w kostkę. W rondelku podgrzałam masło klarowane i zeszkliłam pory. Następnie dodałam pół kubeczka śmietany i poddusiłam. Potem wrzuciłam ¼ gruszki pokrojonej w drobną kostkę. Następnie dodałam pokrojony w kostkę serek owczy wędzony (jest wystarczająco słony, do dania nie potrzeba używać już soli). Na koniec parę kropel cytryny, odrobina białego wina, natka pietruszki i pieprz.

Farsz wsadzić do naleśników. Polać sosem ze śmietany, który pozostał w garnku.

Paulina